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＊回鍋肉の焼うどん＊
こんばんは！
キャベツが沢山あって回鍋肉(ホイコーロー)が食べたくなり、焼きうどんにアレンジしてみました☺️
一皿で満腹のレシピです✨
市販のソースでも美味しくできますが、オイスターソースや甜麺醤があれば是非自宅で手作りを！
焼うどん感も欲しいので少し鰹節も加えるのと、濃い目の味なので温泉卵に絡めてまろやかに食べるのが僕流です\( ˆoˆ )/
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■Recipe
所要時間：20分
難易度：★★☆☆☆
【材料 2人分】
■具材
豚細切れ 100g
キャベツ 1/4個
ピーマン 2個
長ネギ(白い部分) 1/3本
胡麻油 小さじ1
かつお節 小袋1パック(2g)
温泉卵 2個
うどん(冷凍) 2人前
■回鍋肉ソース
オイスターソース 大さじ2
水 大さじ2
醤油 大さじ1
甜麺醤 大さじ1
酒 大さじ1
豆板醤 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
【作り方】
※冷凍うどんはレンジで解凍しておく。
❶ボウルに回鍋肉ソースを混ぜ合わせる(市販のソースでも可)。キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、長ネギは白い部分を使って斜め切りにする。
❷フライパンで胡麻油を熱して、豚肉と野菜を炒める。野菜がしんなりしたら、うどん・ソース・かつお節を入れて手早く混ぜる。
❸皿に盛り付けて中央に凹みを作り、温泉卵を乗せる。
【調理器具など】
■フライパン：バッラリーニ 28cm
→ZWILLINGさんのオンラインストアで購入できます。焦げ付かないし、とっても洗いやすいです！
