アスパラガスの温玉チーズパスタ

材料（2人分 調理時間:25分） スパゲッティ 160g アスパラガス 2本 たまねぎ 1/2個 バター 15g 薄力粉 大さじ1 牛乳 150ml ピザ用チーズ 25g あらびき黒こしょう 少々 温泉玉子 2個 ■A 水 3000ml 塩 30g シャキシャキアスパラガスにチーズのコクとまろやかなミルクと温玉のソースが相性抜群！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、アスパラガスです。 [2] アスパラガスは根元を落とし、斜め1cm幅に切る。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。 [3] フライパンにバターの半量を弱火で熱し、アスパラガスを炒める。塩、こしょう（分量外）をふり一度取り出す。 [4] フライパンをペーパータオルでさっとふいて残りのバターを弱火で熱し、たまねぎを炒める。 [5] たまねぎがしんなりしたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を加えて中火にし、混ぜながらとろみをつける。 [6] 弱火にしてピザ用チーズを加えて溶かし、塩少々（分量外）で味を調える。を戻し入れる。 [7] 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらスパゲッティを加えて袋の表記時間通りにゆでる。ゆで汁を40mlほど取っておく。 [8] にスパゲッティを加え混ぜ合わせ、ゆで汁で濃度を調整する。器に盛り付けて温泉玉子をのせてあらびき黒こしょうをかける。 ■コツ・ポイント アスパラガスは食感を活かすために一度取り出しておきます。バターは溶けて細かい泡がまんべんなく出たら炒めるタイミングです。牛乳はあらかじめ室温に戻しておくととろみがつきやすくなります。 ■このレシピの生い立ち アスパラガスと温泉卵の温製サラダをパスタにアレンジ☆相性のいいチーズを使って、クリーミーに仕上げました♪