『ほんのりと白だし染み込むミニトマトのコンフィ』

『ほんのりと白だし染み込むミニトマトのコンフィ』

ATSUMI(あつみ)

ATSUMI(あつみ)

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トマトのコンフィはオーブンで作るレシピが多いですが、本レシピはフライパンでパパっと作れる簡単副菜になるような調理方法にしました。ほんのり白だしが染み込み、優しい味わいです🍅

材料

(2〜3人分)

ミニトマト

200g
にんにく

1片
オリーブオイル

小さじ2
白だし

大さじ1
砂糖

小さじ1
いりごま

適宜

手順

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、気泡が出るまで弱火でじっくりと加熱する。
(1)にミニトマトと白だしを入れ、3〜4分極弱火にかける。ミニトマトの皮が剥けてきたら砂糖を加え、汁にとろみがついたら火を止める。
しばらくフライパンに置き、ある程度粗熱が取れたら、汁は盛らずにミニトマトだけを器に盛り、いりごま(お好みで)をトッピングする。

投稿者からのコメント

極弱火で、トマトは動かさずじっくりと焼いてください。にんにくの香りを強めたい場合は2片使ってください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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