豆腐と炒り糠ふんわりジューシーハンバーグ

豆腐と炒り糠、ヘルシーな食材を使って、シンプルに美味しいハンバーグを作ってみました。 作り方 [1] 米ぬかはフライパンで香ばしい香りになるまで乾煎りしておく。 [2] 牛豚合挽き肉を糸が引くくらいまでよく捏ねる。塩、胡椒、ナツメグ、豆腐、炒り糠を加えて全体に均一に混ぜる。 [3] 玉ねぎのみじん切りに片栗粉を振りかけて全体に混ぜ込む。4〜5等分したら丸めて中央をくぼませておく。 [4] スキレットに油を熱し、蓋をしながら弱火でじっくり両面焼く。ソースの調味料を混ぜてレンジ600wで1分ほど温めておく。 [5] レンジでキャベツや人参をチンしておいたものを野菜の脇に並べ、ソースをかけて出来上がり。 [6] お好みでチーズをかけてオーブントースターで5分焼いて、チーズハンバーグにしても美味しいですよん！ ■コツ・ポイント 中身が煮えないうちに表面が焦げてしまわないように、弱火でじっくり蓋をしながら焼いてください。 ■このレシピの生い立ち 米ぬかを使った美味しいレシピをかんがえてみました。