材料（2人分）
そば 1ワ
とろろ 60ml
卵 2個
紫たまねぎ 1/4〜1/2個
麺つゆ 大さじ2
わさび 適量
青じそ 2〜4枚
蕎麦を茹でた鍋で簡単に出来る温玉と栄養満点の紫玉ねぎととろろ☆冷やしてつるりと頂けるジメジメ蒸し暑い時にオススメです！
作り方
[1] 蕎麦を茹でる
[2] 茹で上がったら鍋からザルに取り出し、湯を残す。その中に冷蔵庫から取り出したばかりの卵を入れて蓋をして12分おく。
[3] 玉ねぎは極薄くスライスして氷水にさらしておく。とろろをすりおろして麺つゆと同じ器に入れておく。シソは千切りにする。
[4] 器に盛り付けたら出来上がり！食べる直前にとろろ入りのそばつゆをかけていただきます！
■コツ・ポイント
全部準備して、冷蔵庫に入れて置くと器も冷えて、ひんやり美味しいです！
■このレシピの生い立ち
家にあるもので元気が出そうなランチを！
