春の味覚☆ホタルイカと菜の花のみぞれ和え

春の味覚を楽しめる♬ホタルイカと菜の花のみぞれ和えです。 ■材料2人分〔15分〕） ホタルイカ（ボイルしたもの）　　150g 菜の花　　1/2束 大根　　200g ポン酢しょうゆ　　大さじ3〜4 七味唐辛子　　お好みで ■工程 <1>　ホタルイカは目玉と軟骨を取り除く。 <2>　菜の花はサッと塩ゆでし、冷水に取る。水気をしっかり絞り、食べやすい長さに切る。 <3>　大根は皮をむいてすり下ろし、ざるに上げて余分な水気を切る。 <4>　ボウルに<1>、<2>、<3>を入れてポン酢しょうゆを加えて和える。器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振る。　　　 　 ■コツ・ポイント ホタルイカは目玉と軟骨を取り除くと口当たりが良くなり食べやすいです。菜の花は塩ゆでした後に冷水に取ると鮮やかな緑色に。ポン酢しょうゆの量はお好みで調整してください。