夏のおかずに!鶏肉とちくわとこんやくの甘酢煮 レシピ・作り方

材料(4人分) 鶏もも肉 300g ちくわ 3本 こんにゃく 1枚 ■顆粒だしの素 小さじ1 ■酢 大さじ2 ■砂糖 大さじ1杯半 ■みりん 大さじ1 水 150cc しょう油 大さじ2 酒 大さじ1 塩 2つまみ 白ネギ 10cm
作り方 【1】鶏肉は食べやすい大きさに切り酒と塩を加え揉み10分置く 【2】ちくわは乱切りする 【3】こんにゃくは手でちぎる 【4】熱したフライパンにこんにゃくを入れこんにゃくがキュンキュンするまで空いりする(約1分) 一旦火を止め水を入れ■と鶏肉とちくわを加え中火で鶏肉に火がとおるまで煮る 【5】4にしょう油と輪切りにした白ネギを入れ煮汁が半分になるくらいまで中火強で炒り煮する きっかけ 母の煮物レシピに酢を加えるなどアレンジしました おいしくなるコツ 酒と塩で鶏肉を浸けこむときニンニクをプラスし仕上りにごま油を回し入れると韓国風になります