生ハムとほうれん草のレモンクリームスパ

クリームソースのスパゲッティだけれど、レモンがきいていて後味さっぱり。重くないのに濃厚な美味しさです。 作り方 [1] スパゲッティは袋の表示どおり茹でてください。その間に、さっとほうれん草を湯通しして冷水でしめておきます。 [2] フライパンにバターを溶かし、5cmくらいに切ったほうれん草を入れ、塩コショウしてからめます。 [3] ほうれん草にバターがからんだら、レモン果汁、生クリームをいれ混ぜ、塩で味を整えます。 [4] スパゲッティをお皿に盛り付けます。フライパンのソースの中に手でとろけるスライスチーズをちぎって入れ全体に溶かし混ぜます。 [5] スパゲッティにソースをかけ、生ハムをのせてあらびきコショウをかけたら出来上がり。 ■コツ・ポイント 塩加減は味見しながらお好みで。最後に生ハムがのることを考えての塩加減がいいです。 ■このレシピの生い立ち 生ハムのクリームスパゲッティが食べたくて作りました。