台湾風スープ

大根やにんじんを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 28kcal ・たんぱく質 1g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 134g ■材料(4人分) ・大根 1/2本 ・にんじん 1/2本 ・小ねぎ 2本 [A]水 5カップ [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々
■つくり方 (1)大根、にんじんは乱切りにする。小ねぎは斜め切りにする。 (2)鍋に(1)の大根・にんじん、Aを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで20分煮て塩・こしょうで味を調える。 (2)器に盛り、(1)の小ねぎをのせる。