【カゴメ/カゴメ甘熟トマト鍋スープ】トマト鍋で♪メキシコ風タコス鍋

「カゴメ甘熟トマト鍋スープ」をベースに、メキシコ“死者の日”風トマト鍋に！タコス風の味付けで、〆のパクチーリゾットまでメキシカンに楽しめます。 ■材料（3~4人分〔25分〕） カゴメ甘熟トマト鍋スープ 1袋 カゴメサルサ 適量 合いびき肉 200g れんこん 70g トマト 1個 パプリカ（黄） 1/2個 アボカド 1/2個 にんじん 1/3本 キャベツ 1/2個（600g） にんにく 1片 レタス 2〜3枚 パクチー（ざく切り） お好みで ソーセージ 6本 ごはん 適量 トルティーヤチップス 適量 オリーブオイル 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 粉チーズ 適量 ■工程 <1>　今回は、「カゴメ甘熟トマト鍋スープ」を使います。 <2>　にんにくはみじん切りにし、キャベツはざく切りにする。 <3>　パプリカ、レタスは細切りにし、トマト、アボカドは1cmの角切りにする。 <4>　れんこん、にんじんは7mmの厚さの輪切りにする。れんこんはドクロの形に切り、にんじんは菊型で抜く。 <5>　 <4>で抜いた残りの部分はみじん切りにする。 <6> 　<4>を耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分程加熱する。 <7>　鍋にオリーブオイルと<2>のにんにくを入れて中火で熱し、合いびき肉、塩、こしょうを加えて炒める。肉に火が通ったら<5>を加えてさらに炒め、一旦取り出す。 <8>　鍋に「カゴメ甘熟トマト鍋スープ」を入れる。ソーセージ、<2>のキャベツを加えて中火にかけ、蓋をして煮る。 <9>　煮立ってきたら中央に<7>を入れ、カゴメサルサ、粉チーズをかける。周りに<3>を加え（トマトは半量残す）、<6>を散らしてさっと煮る。 <10> 　仕上げにトルティーヤチップスを散らす。 <11> 　鍋の〆は、残ったスープにごはんを加えて火にかけ、リゾットを作る。 <12> 　<9>の残りのトマトをリゾットにのせ、お好みでパクチー、粉チーズをかける。 ■コツ・ポイント ドクロの形に切るれんこんは、太めのものを選ぶと鍋の大きさとのバランスが良くなります♪ パプリカ、レタス、アボカド、トマトは、どれも生でも食べられる野菜なので、食べる直前に入れてさっと温める程度にすると、色鮮やかに仕上がります。 仕上げのトルティーヤチップスはプレーンのものを使っていますが、タコス味やチリ味のチップスにすると、よりスパイシーで本場の風味に近づきます。