マヨネーズでしっとりおからバーグ

鶏ひき肉やおからを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 280kcal ・たんぱく質 18.6g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 111g ■材料(2人分) ・鶏ひき肉 150g ・おから 80g ・牛乳 大さじ2 ・えのきだけ 50g [A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・青じそ 4枚 ・大根おろし 100g ・小ねぎの小口切り 少々 ・キャベツのせん切り 60g ・ミニトマト 4個 ・ポン酢しょうゆ・好みで 適量
■つくり方 (1)ボウルにおから、牛乳を入れて浸しておく。えのきだけは根元を切り、1cm長さに切る。 (2)別のボウルにひき肉、A、(1)のおから・えのきだけを入れてよく混ぜ、4等分にして小判形に形を整える。 (3)フライパンに油を熱し、(2)を入れ、両面を色よく焼き、中まで火を通す。 (4)器にキャベツ、(3)を盛り、しそ、ミニトマトを添える。大根おろし、小ねぎを混ぜてのせ、好みでポン酢しょうゆをかける。