パクチたっぷりハンバーグ、エスニック♪

材料(4人分) 合い挽き肉 300g 玉ねぎ 1個 パクチ 1束~【好きなだけ】 卵 1個 パン粉 大匙4~6杯 塩 小匙1弱 コショウ 少々 ナツメグパウダー 少々 オリーブ油 適量
パクチ大好きの方におすすめ、パクチの香りが口に広がる、超エスニック風味のハンバグです。パクチ嫌いな方も一度試して❕ 作り方 [1] 玉ねぎはみじん切りにしてオリーブ油で炒めて、あら熱をとれまで待ちます。パクチは綺麗に洗ってあらいみじんぎりにします。 [2] ①と全ての材料ボウルに入れてしっかりこねます。 [3] こんな感じ、4等分に分けて好みのハンバグの形にします。 [4] フライパンを余熱して、オリーブ油で焼きます。焼き色が付いたら裏返して同じく焼き色つくまで焼きます。 [5] 両面に焼き色が付いたらお酒、もしくは水を少し回して蒸し焼きして、火が通れば完成です。 ■コツ・ポイント これなら今はブームのパクチー食べられるかも。パクチー好きな方はたっぷり入れてください。鶏肉、100&牛肉でも美味しいですよ。私は赤身88%の肉を使ってます。 ■このレシピの生い立ち 世の中で今はパクチーブームだからこのレシピ投稿しますが、ほぼ年中野良パクチーがいっぱいの我が家は色な料理入れてるうちにハンバーグにまで入ってました。