節約レシピ♪春菊サラダとシャキシャキもやし炒め(^O^)/

ご訪問ありがとうございます こんばんは！晩ごはんです 今日近所の野菜の無人販売所で、新鮮な春菊が、 一袋たっぷり入って、¥100で売っていました。 鍋の具材や炒め物など、加熱して食べることが多い春菊ですが、 今晩は、せっかくの採れたてなので、 生の春菊をポン酢とごま油で和えるだけの、簡単なサラダにしました。 春菊本来の香りとほろ苦さが楽しめる一品で、とってもおいしいですよ 〜今日の注目食材春菊〜 春菊は食べる風邪薬と呼ばれています。 胃腸の調子を整える成分を持ってます。 痰や咳を鎮める作用があります。 消化吸収を促す成分が含まています！ βカロテンが豊富です。（小松菜やほうれん草より豊富です） それではレシピです 超簡単♪ 春菊のごまポンサラダ(^O^)/ ＜材料4人分＞ 春菊…100g（2/3袋くらい） ポン酢…大さじ1 ごま油…大さじ1 白ごま…大さじ1 調味料は覚えやすいオール1です ＜作り方＞ ①春菊は水で洗い、長さ3cmに切ります。 ②ボウルに春菊を入れ、ごま油とポン酢を加え混ぜ、白ごまをふります。 収穫後時間が経って、春菊がしんなりしている場合は、切り口を切り直して、 30分ほど切り口を水に浸けておくと、春菊の中に水分が戻ってシャキッとします 盛り付けました！こんな感じ〜 私「ごまの風味が春菊と、とっても合います〜」 長女「苦くないよ〜イイ香り〜 簡単なので、もう一品 節約食材のもやしと豚ひき肉（今日半額でゲット）を使った、 我が家の定番もやし炒めです。 手早く炒めるのが何よりのコツ。 それではレシピです 我が家の定番♪ シャキシャキもやしとひき肉の炒め物 ＜材料２〜3人分＞ 豚ひき肉…200g もやし…１袋（200g） ★しょうがチューブ…2cm ★にんにくチューブ…2cm ★しょうゆ…大さじ1と1/2 ★料理酒…大さじ1と1/2 ★砂糖…小さじ2 サラダ油…小さじ2 酢…大さじ1 黒こしょう…適量 ＜作り方＞ ①もやしは洗って、ザルにあげ水気を切ります。 ★の調味料は混ぜ合わせておきます。 ②フライパンに油を熱し、ひき肉をほぐしながら炒めます ひき肉に先に味付けをしておく。こうすると、もやしを手早く炒められるので、シャキッとした仕上がりに。 ③肉の色が変わったら、★加えてからめます。全体になじんだら強火にし、 １の水気を切って加え、手早く炒め合わせます。仕上げに酢を加えてさっと混ぜます。 ※手早く炒めるのがのコツです → 盛り付けました！こんな感じ〜 黒こしょうをたっぷりかけてお召しあがりください。 辛いのがお好きな方は、ラー油をかけても 夫「お酢がポイントだね〜さっぱりしてて旨い」 次女「もやしシャキシャキでおいし〜」 今晩は、 シャキシャキもやしの豚ひき炒め 春菊のごまポンサラダ ネギたっぷり納豆オムレツ 紫玉ねぎのおかかしょうゆ ほうれん草とわかめのお味噌汁 もち麦雑穀ご飯 いちごを食べました。 ごちそうさまでした 最後まで読んでいただきありがとうございます！ 応援していただけるとうれしいです 「読んだよ！」のポチッと、よろしくお願いします にほんブログ村 レシピブログに参加中♪