白菜トロトロ!お肉柔らか!白菜と鶏肉のとろみ鍋
鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、つるんと柔らかく仕上がり、スープにもほんのりとろみがつきます✨
柔らかく煮た白菜と優しいとろみのスープでほっと温まりますよ🍲☺️❤️
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
(調理時間:15分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真2枚目をご覧ください💁♀️)
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鶏もも肉:2枚・550g
塩・こしょう:少々
片栗粉:大さじ3強
白菜:正味450g
長ねぎ:1本
(A)水:1000㏄
(A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ5
(A)みりん:大さじ3
(A)鶏がらスープの素:小さじ2
味噌:大さじ2強
塩:足りない場合少々
青ネギの小口切り:お好みで
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【下準備】白菜はざく切りにする。
長ねぎは縦半分に切ってから3~4㎝幅に切る。
鶏もも肉は一口大に切ってからポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉も入れてしっかりまぶす。
【1】鍋や土鍋に【A】を入れ、煮立ったら白菜と長ねぎを入れて弱火~弱火の中火で煮る。
【2】白菜と長ねぎが煮えたら味噌を溶き入れてから、片栗粉をまぶした鶏肉をひとつずつ入れ、蓋をして弱火で火が通るまで煮る。
【3】鶏肉に火が通ったら味をみて、足りない場合は塩で調え、出来上がり!
お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
ポイント
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ225㏄に水の量が850㏄になります💁♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水の量が965㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ55㏄に水の量が1020㏄になります💁♀️
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