白菜や鶏もも肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 249kcal
・たんぱく質 12.9g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 120g
■材料（4人分）
・白菜 2枚
・じゃがいも（大） 1個
・玉ねぎ 1個
・ほうれん草 1/2束
・鶏もも肉 160g
・薄力粉 大さじ2
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個
[A]水 2・1/2カップ
・牛乳 2カップ
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）白菜は３ｃｍ幅のザク切りにし、じゃがいもは５ｍｍ厚さの半月切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。鶏肉はひと口大に切る。
（2）鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を炒め、色が変わってきたら、（１）の白菜・じゃがいも・玉ねぎを加えて炒める。
（3）全体に油がまわったら、薄力粉をふり入れてさらに炒める。Ａを加え、アクを取りながら具がやわらかくなるまで煮る。
（4）（１）のほうれん草を加えてひと煮し、牛乳を加え、煮立つ直前で弱火にし、２分ほど加熱する。塩で味を調える。
