材料（4人分）
鮪 100g
塩胡椒 適量
きゅうり 1/2本
アボカド 1個
レモン汁 小さじ1
玉ねぎ 1/8個
A 牛乳 小さじ2
A あわせ味噌 小さじ2
A マヨネーズ 大さじ1
A 白すりごま 小さじ1
茹で卵 1個
むきえび 4-5尾
ブロッコリー 40g
プロセスチーズ 40g
マヨネーズ 大さじ2
塩、粗挽き黒胡椒 適量
バケットまたはビスケット 適量
パーティーにオススメの色鮮やかなアンティパスト2種をご紹介。大人も子供もみんなで食べられるのも嬉しい♡
作り方
[1] 鮪は水気を拭き取り5mm角に切り塩胡椒で下味をつける。きゅうりはヘタを取り5mm角に切る。
[2] アボカドは皮を剥き種を取り除き5mm角に切ってボウルに入れ、レモン汁を入れ絡める。
[3] エビは背ワタを取り茹でて粗みじん切り、卵も茹でて粗みじん切り、ブロッコリーも茹でて細かく刻む。チーズは5mm角に切る。
[4] Aを混ぜ合わせるさ
[5] 2のボウルに1を入れ4のドレッシングで和える。
[6] アンティパスト1種目完成。
[7] 別のボウルに3を入れ、塩胡椒してひと混ぜし、マヨネーズを加えてさらに和える。
[8] アンティパスト2種目、完成
[9] それぞれ、バケットやビスケットなどに乗せて頂きます。
■このレシピの生い立ち
魚介類を使ったアンティパストが作りたくて…
