まぐろの赤身やごぼうを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 141kcal
・たんぱく質 22.7g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 45g
■材料（2人分）
・まぐろの赤身・かたまり 160g
・ごぼう 100g
・ほうじ茶・抽出液 2カップ
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]酒 大さじ2
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1
■つくり方
（1）まぐろは角切りにしてザルに入れ、サッと熱湯をかけて霜降りにする。
（2）ごぼうは４ｃｍ長さに切り、タテに２～４つに切る。薄力粉（分量外）を少量加えた湯に入れてやわらかくなるまでゆで、水洗いする。
（3）鍋にほうじ茶を沸かし、（１）のまぐろ、（２）のごぼうを加えて、Ａを加えて、１０～１５分煮る。
＊薄力粉を入れて煮ることにより、アクをとり、白く仕上げる効果がある。
