お好みつくね

材料（2人分 調理時間：20分） 鶏肉ミンチ 200g キャベツ 100g 紅しょうが 5g 天かす 大さじ2 お好み焼きソース 適量 マヨネーズ 適量 かつお節 適量 青のり 適量 ■A 片栗粉 大さじ1と1/2 マヨネーズ 大さじ1 酒 小さじ1 塩 小さじ1/3 つくねをお好み焼き風の子どもも食べやすい味にアレンジ☆しっかり味なのでお弁当やおつまみにも◎ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、鶏肉ミンチです。 [2] 紅しょうがはみじん切りにする。キャベツは粗みじんに切って塩少々（分量外）を加えてもみ、5分ほど置き、絞って水気をきる。 [3] ボウルに鶏肉ミンチ、天かす、<2>、Aを混ぜ合わせ6等分にし、丸く成形する。 [4] フライパンにサラダ油を中火で熱し、<3>を両面焼く。酒大さじ1（分量外）を加えてふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。 [5] 中まで火が通ったら器に並べてソースをぬり、マヨネーズをかけて青のりとかつお節を散らす。 ■コツ・ポイント 子ども向けやお好みで紅しょうがはなくてもOK。たねに混ぜ込んだ天かすがうまみを吸い、マヨネーズを味付けに使うことで味に深みが出ます。 ■このレシピの生い立ち お好み焼きの材料を入れ込んだつくねを作りました。ご飯にもお酒にも合うひと品です。