豆苗とささ身のイタリアンサラダ

材料(4人分) 豆苗 1パック パプリカ(黄) 1/8個 パプリカ(オレンジ) 1/8個 レッドオニオン 1/4個 プチトマト 3個 ささ身 2本 酒(ささ身用) 大さじ2 くるみ 適量 パルメザンチーズ(粉チーズ) 適量 イタリアンドレッシング(市販) 適量
豆苗と酒蒸ししたササミを、イタリアンドレッシングで和えたサラダです。 作り方 [1] 豆苗は根元を切り離し、半分または3等分に切る。 [2] 黄色とオレンジのパプリカは薄切りに、レッドオニオンも薄切りにする。プチトマトは4等分に切る。 [3] ささ身は耐熱皿に入れ、酒を振ってからラップをする。600wのレンジで約3分加熱する。(酒蒸しをする。) [4] 3のささ身を手でほぐし、くるみは適当な大きさに刻む。 [5] ボールに1の豆苗、2のパプリカとレッドオニオン、プチトマト、4のささ身をいれ、よく合わせる。 [6] 5をお皿に盛り付け、ドレッシングを掛ける。最後にくるみを散らし、パルメザンチーズを掛ける。 ■コツ・ポイント パプリカは、赤でも構いません。レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。くるみは、あまり細かく刻まないで下さい。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫に豆苗とパプリカがあったので、思い付きました。