豆苗とささ身のイタリアンサラダ

豆苗と酒蒸ししたササミを、イタリアンドレッシングで和えたサラダです。 作り方 [1] 豆苗は根元を切り離し、半分または３等分に切る。 [2] 黄色とオレンジのパプリカは薄切りに、レッドオニオンも薄切りにする。プチトマトは４等分に切る。 [3] ささ身は耐熱皿に入れ、酒を振ってからラップをする。６００ｗのレンジで約３分加熱する。（酒蒸しをする。） [4] ３のささ身を手でほぐし、くるみは適当な大きさに刻む。 [5] ボールに１の豆苗、２のパプリカとレッドオニオン、プチトマト、４のささ身をいれ、よく合わせる。 [6] ５をお皿に盛り付け、ドレッシングを掛ける。最後にくるみを散らし、パルメザンチーズを掛ける。 ■コツ・ポイント パプリカは、赤でも構いません。レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。くるみは、あまり細かく刻まないで下さい。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫に豆苗とパプリカがあったので、思い付きました。