さやいんげんの春巻

さやいんげんや春巻の皮を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 122kcal ・たんぱく質 2g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 49g ■材料(2人分) ・さやいんげん 100g ・「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1/2 [A]こしょう 少々 [A]片栗粉 小さじ1/2 ・春巻の皮 4枚 [B]薄力粉 大さじ1/2 [B]水 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)さやいんげんはスジを取り、サッとゆでて水気をきり、包丁の腹でつぶす。「干し貝柱スープ」、Aで下味をつける。 (2)春巻の皮1枚に(1)のさやいんげんの1/4量をのせて包み、Bの水溶き小麦粉で端を留める。同様にあと3本作る。 (3)油を160℃に熱し、(2)の春巻を弱火でじっくり揚げる。