白菜や豚薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 98kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 146g
白菜
500g
豚薄切り肉・かたロース、もも肉など
200g
水
1カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
酒
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
大根
100g
しょうが
1かけ
ポン酢しょうゆ
適量
ゆずこしょう
適量
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（1）白菜は繊維を切るように5cm幅に切る。豚肉は長さを半分に切る。
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（2）大根はおろして軽く水気をきり、しょうがはすりおろす。
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（3）土鍋に（1）の白菜・豚肉を交互に入れて重ね、水・「ほんだし」・酒・塩を合わせて加える。中火にかけ、沸騰したらフタをして10分蒸し煮にする。
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（4）（2）の大根おろし・おろししょうが、ポン酢しょうゆ・ゆずこしょうを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
