白菜や豚薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 98kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 146g
■材料（4人分）
・白菜 500g
・豚薄切り肉・かたロース、もも肉など 200g
・水 1カップ
・「ほんだし」 小さじ1/2
・酒 小さじ2
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・大根 100g
・しょうが 1かけ
・ポン酢しょうゆ 適量
・ゆずこしょう 適量
■つくり方
（1）白菜は繊維を切るように５ｃｍ幅に切る。豚肉は長さを半分に切る。
（2）大根はおろして軽く水気をきり、しょうがはすりおろす。
（3）土鍋に（１）の白菜・豚肉を交互に入れて重ね、水・「ほんだし」・酒・塩を合わせて加える。中火にかけ、沸騰したらフタをして１０分蒸し煮にする。
（4）（２）の大根おろし・おろししょうが、ポン酢しょうゆ・ゆずこしょうを添える。
