香味五目春巻

春巻の皮や豚もも薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 396kcal ・たんぱく質 12.3g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 27g ■材料(4人分) ・春巻の皮 10枚 ・豚もも薄切り肉 150g ・春雨 50g ・ゆでたけのこ 80g ・ピーマン 1個 ・干ししいたけ 5枚 [A]水 3/4カップ [A]「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g) ・水溶き片栗粉 大さじ1 [B]薄力粉 適量 [B]水 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)豚肉は細切りにする。春雨はゆでて、3cm長さに切る。たけのこ、ピーマンはせん切りにする。干ししいたけは水でもどしてせん切りにする。 (2)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)の豚肉・春雨・たけのこ・ピーマン・しいたけを炒める。Aを加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。バットに広げて粗熱を取る。 (3)春巻の皮1枚を広げ、(2)の1/10量をのせて包み、巻き終わりに混ぜ合わせたBを塗り、しっかりと留める。残りも同様にする。 (4)180℃に熱した油で(3)をきつね色にカリッと揚げる。