popo家のカルボナーラ

材料(2人分) 牛乳 120 cc 生クリーム 120 cc ベーコン 2枚 粉チーズ 大さじ2 全卵 1個 卵黄 2個分 スパゲティ 220 g 塩 小さじ1
家庭で作りやすい材料にしてみました。作り方にもちょっと工夫あり。失敗なしですよ! 作り方 [1] ベーコンを小さめに切る。フライパンにベーコンを入れて中火でカリカリになるまでじっくり炒める。スパゲティをゆで始める。 [2] 1に牛乳、生クリーム、粉チーズ、塩小さじ1強を入れ、少し煮立たせ、とろみをつける。 [3] 全卵と卵黄を小さめのボールにあわせ、よく混ぜておく。 [4] 茹で上がったパスタを2のソースに入れてからめる。ここで火を止めます。 [5] 鍋をコンロからおろし(さらなる加熱を防ぐため)、卵を流しいれ、全体に絡める。 [6] 皿に盛り、好みで黒胡椒をふりかける。 ■コツ・ポイント 塩の量はお好みで調節してくださいね。 ■このレシピの生い立ち 簡単で失敗のないレシピ、そして家にあるもので手軽に作れるレシピ、にしてみました♪