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popo家のカルボナーラ

popo家のカルボナーラ

家庭で作りやすい材料にしてみました。作り方にもちょっと工夫あり。失敗なしですよ!

材料

(2人分)
  • 牛乳
    120 cc
  • 生クリーム
    120 cc
  • ベーコン
    2枚
  • 粉チーズ
    大さじ2
  • 全卵
    1個
  • 卵黄
    2個分
  • スパゲティ
    220 g
  • 小さじ1

手順

  • ベーコンを小さめに切る。フライパンにベーコンを入れて中火でカリカリになるまでじっくり炒める。スパゲティをゆで始める。
  • 1に牛乳、生クリーム、粉チーズ、塩小さじ1強を入れ、少し煮立たせ、とろみをつける。
  • 全卵と卵黄を小さめのボールにあわせ、よく混ぜておく。
  • 茹で上がったパスタを2のソースに入れてからめる。ここで火を止めます。
  • 鍋をコンロからおろし(さらなる加熱を防ぐため)、卵を流しいれ、全体に絡める。
  • 皿に盛り、好みで黒胡椒をふりかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 塩の量はお好みで調節してくださいね。 ■このレシピの生い立ち 簡単で失敗のないレシピ、そして家にあるもので手軽に作れるレシピ、にしてみました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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