おつまみスタイルで冷やし中華を食べたいなと思ったとき、麺抜きのレシピにしてみたらどうかと考え付いたレシピです。この夏一番の発明のような気がしてます。糖質オフを意識する際にもどうぞ。
絹ごし豆腐
1丁
ハム
2枚
きゅうり
1/4本
卵
1個
キムチ
適量
マヨネーズ
お好みの量
からし
少々
醤油
1/4カップ
酢
1/2カップ
砂糖
大匙1
ごま油
1/4カップ
おろししょうが
小匙1
手順
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豆腐はキッチンペーパーに包み、冷蔵庫に一晩おいて水を切る。
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ハム、きゅうり、キムチは細かく刻む。
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卵は炒り卵にして冷ましておく。
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タレの材料をボウルにあわせてよく混ぜる。
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器に水切りした豆腐を置き、④のタレをかけたら、十字に組み合わせたアルミホイルをのせる。
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⑤のホイルで区切った豆腐の上にハム、きゅうり、卵、キムチをきれいにトッピングする。
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トッピングが混ざらないように、アルミホイルをそっとはずして、マヨネーズとからしを飾ってできあがり。
投稿者からのコメント
ポイント
豆腐は木綿豆腐でもOKです。その場合は、お好みで水切りしなくても大丈夫です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
