いちごやレモン汁を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 16kcal
・たんぱく質 0.3g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
■材料（6個分）
[A]水 2カップ
[A]粉寒天 4g
・「パルスイート」 大さじ4
・いちご 10個（正味150g）
・レモン汁・あればキュラソー 小さじ1
・ミントの葉 少々
■つくり方
（1）いちごはよく洗ってヘタを取り、２ｍｍくらいの薄切りにする。
（2）鍋にＡ、「パルスイート」を合わせて入れ、中火にかける。ゴムベラでよく混ぜながら煮立て、煮立ったら少し火を弱めて、フツフツした状態で２～３分煮る。火から下ろし、１０分ほどおいて粗熱を取る。
（3）茶碗などの器に３０×２０ｃｍ程度のラップを敷き、６個分用意する。
（4）（２）に（１）のいちご、レモン汁を加えてよく混ぜる。
（5）（３）に（４）を均等に分け、ラップで包むように口を閉じる。（この時、ラップを中央でひとまとめにして、ひねらずに輪ゴムで留める）冷蔵庫で３～４時間冷やし固める（時間外）。
（6）ラップを外して器に盛りつけ、あればミントの葉を添える。
