簡単♪サバ缶トマトの旨味冷やしそば

材料(2人分) そば(乾麺) 200g サバ缶(水煮) 1缶(190g) トマト 120g 大葉 4枚 ※カレー粉 小さじ2 ※麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1 ※すりおろし生姜 小さじ1 白炒りごま 適量
旨味たっぷり♡ほんのりカレー風味が◎ 大葉も香って爽やか!美味しい夏メニュー♪ 作り方 [1] トマトは小さめのザク切り、大葉は千切りにする。そばは茹でて流水で冷やし、ザルにあげ水分を切っておく。 [2] ボウルに※印の材料を入れ良く混ぜたら、トマト・サバ缶(汁ごと)を加え、サバの身を崩しながら混ぜ合わせる。 [3] 皿にそばを盛り、2と大葉を半量ずつ盛合わせ、白ごまをかけて完成。 ■コツ・ポイント サバ缶&麺つゆ塩分違いにより、2の工程で味見をして塩気が足りなければ、麺つゆを増やすなど調整下さい。 ■このレシピの生い立ち 我が家の常備食サバ缶を使った簡単夏メニュー!栄養美味しさ◎茹で蕎麦を使えばさらに簡単♪