ほたてと菜の花とにんじんをバターしょうゆで炒め、こんがり風味よく♪バターしょうゆ風味がたまらない、食欲をそそる春おかず！
ほたて
6個
菜の花
1/2束
にんじん
1/4本
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1
塩、こしょう
各少々
バター
10g
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、生ほたてです。
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[2] ほたては食べやすい大きさに切り、菜の花は根元を切り落として半分に切る。にんじんは短冊切りにする。
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[3] フライパンにバターを半量熱し、<2>のほたてを両面こんがりと焼いて、いったん取り出す。
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[4] <3>に残りのバターを熱し、にんじん、菜の花を加えて炒める。
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[5] しんなりしてきたら<3>を戻し、しょうゆと酒を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ほたては焼き色がついたらいったん取り出して、野菜を炒めてから戻すと身がかたくなりすぎず、ふんわりとおいしく炒められます。
■このレシピの生い立ち
やわらかなほたてとほろ苦い菜の花、やわらかな新にんじんと、春の味覚が存分に楽しめるメニュー。みんな大好き！鉄板のバターしょうゆ味は、箸が止まりません♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
