丸ごと玉ねぎのスープ煮

材料(2人分) 玉ねぎ(小さめ) 2個 ベーコン 2〜3枚 水 4カップ 野菜ブイヨン 小さじ1.5 ドライタイム 適宜 ピンクペッパー 適量
玉ねぎを丸ごと煮込んだスープ煮。コトコト煮込む間に玉ねぎの旨味がじんわり引き出されます。丸ごとぜ〜んぶ美味しく頂きます♪ 作り方 [1] 玉ねぎは薄皮をむいて、下は根を切り落とし、上は半分くらいまで十字に切り込みを入れる。 [2] 鍋に分量の水、スープの素、塩を入れ加熱し、 [3] 沸騰したら玉ねぎ、半分の長さに切ったベーコン、ドライタイムを入れる。 [4] 蓋をして弱火で30分煮込む。 [5] 出来上がり。今回は半分の量で作りました。 [6] 器に盛り、お好みでピンクペッパー粒こしょうを散らす。 ■このレシピの生い立ち 野菜を丸ごと食べるのがいちばんのご馳走…と私は思っています。今回は玉ねぎを丸ごと使ってみました。