材料（２〜３人分）
牛肉の薄切り 200〜300g
焼き豆腐 １丁
長ねぎ １本
玉ねぎ １個
椎茸 ２個
白菜 ３枚
しらたき １袋
卵 ２個
牛脂 １個
割り下 300ml
作り方
【1】割り下を作ります
レシピご参考に
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黄金比率★すき焼きの割り下 レシピ・作り方
材料（２人分）
酒 100ml
みりん 100ml
醤油 100ml
砂糖 30g
作り方
【1】鍋に酒、みりんを入れます
強火で一煮立ちさせます
(アルコールを飛ばします)
【2】中火にして
醤油、砂糖を入れます
温めたら出来上がりです♪
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【2】豆腐 ６〜８等分
長ねぎ 斜めスライス
玉ねぎ スライス
椎茸 ２〜４等分
白菜 ざく切り
しらたき 食べやすく切ります
【3】鉄鍋を中火で熱し
牛脂をひきます
長ねぎを焼きます
いったん取り出します
玉ねぎはレンジで加熱して
ある程度火を通しておきます
【4】お肉を入れて焼きます
割り下を少し入れて絡めます
まずはお肉を味わいます
【5】割り下を全部入れて
豆腐、しらたき、椎茸、野菜等入れます
【6】煮立たせたら出来上がりです♪
溶き卵につけてどうぞ
きっかけ
この割り下は我が家の黄金比率です
贅沢したい時はすき焼きですよね♪
おいしくなるコツ
まずはお肉を焼いて美味しさを味わってください
長ねぎは焼くことで香ばしく、玉ねぎは火の通りが遅いのでレンジで加熱しておくとおすすめです☆
濃くなってきたら水を足すといいですよ♪
