ほっこりイカと大根の煮物
☆レシピ
best pot 25cm使用（2人分）
スルメイカ
1杯
大根
1/3本
A だし汁
300ml
A 酒
大さじ2
A しょうゆ
大さじ1/2
A みりん
大さじ1
手順
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1．大根は皮をむき、2cmのいちょう切りに、イカは胴、ワタ、軟骨を取り除き、1cmの輪切りにする。
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2．【大根を下茹でする】 best potに大根を入れて水をひたひたに注ぎ中火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で3分煮る。火を止めそのまま10分置いて（蓄熱調理）、大根をザルにあげる。
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3． best potにAとイカを加え、ひと煮立ちしたらイカを取り出す。
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4．③に下茹でした大根を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし蓋をして5分煮る。火を止めそのまま10分置く（蓄熱調理） 。
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5．④にイカを戻し入れ弱火で5分煮込み、皿に盛り付ける。
投稿者からのコメント
今回はbestpotアンバサダー
@lumias.panさんに作っていただきました！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
