大根やゆずの皮を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 85kcal
・たんぱく質 2.3g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 180g
■材料（4人分）
・大根 800g
[A]水 4カップ
[A]みりん 大さじ4
[A]うす口しょうゆ 大さじ3・1/2
[A]「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック 1本
・ゆずの皮 少々
■つくり方
（1）大根は皮を厚めにむき、２．５ｃｍ幅の半月切りにし、５分ほど下ゆでする。ゆずの皮はせん切りにする。
（2）鍋にＡ、（１）の大根を入れて火にかけ、沸騰したら、弱火で２０～２５分ほど大根がやわらかくなるまで煮る。
（3）器に盛り、（１）のゆずを散らす。
