ブロッコリーの茎きんぴら

ブロッコリーの茎を美味しく頂くレシピ第二弾。にんじんも加え彩も添えました。マヨネーズで炒めたまろやかきんぴらです。　 作り方 [1] ブロッコリーの茎は皮を厚めに剥き、4〜5cm長さの千切りにする。 [2] にんじんも4〜5cm長さの千切りにする。 [3] 鍋にマヨネーズを熱し、マヨネーズがプチプチしてきたら [4] 1,2を加えて炒め、 [5] 酒、砂糖、醤油、を加えて炒め、 [6] 汁気が少なくなってきたらみりんも加えサッと炒め汁気を飛ばす。 [7] 器に盛り、白炒りごまを振り、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 最近マヨネーズで野菜を炒めるのがマイブーム。フードロスを無くしたくてブロッコリーの茎のレシピをいろいろ考え中。ごぼう→ブロッコリーの茎にしたきんぴらに挑戦しました。