チーズスプレッドでチーズパスタ

材料(2人分) パスタ 150g  塩 大さじ1  湯 1500cc 茹で汁 100cc ミニトマト 8個 チーズスプレッドのオイル 大さじ2 アンチョビ(チューブタイプ) 10g チーズスプレッドのチーズ 適量 オリーブのオイル漬けまたはオリーブ 適量 しょうゆ 小さじ1 粗挽き黒コショウ 適量 パセリ(仕上げ用) 適量 ピンクペッパー(仕上げ用) 適量 レモン(仕上げ用) 1/2個
チーズのオイル漬けを使ったパスタ。チーズ風味のオイルベースパスタにミニトマトの甘みと酸味がよく合います。彩りも鮮やか!  作り方 [1] パスタは塩を加えたたっぷりの湯で茹でる。 [2] 茹で汁を100ccとっておき、袋の表示より1分早めに湯からあげる。 [3] ミニトマトは半分に切っておく。パセリはみじん切りにする。レモンはくし形に切る。 [4] (オイル漬けの)オリーブは輪切りににする。 [5] フライパンにチーズスプレッドのオイルを熱し、アンチョビ、ミニトマト、オリーブを加えてサッと炒め、 [6] 3のパスタ、茹で汁(様子を見て加減する)、しょうゆを加え、パスタを絡める。 [7] チーズスプレッドのチーズも加え、粗挽き黒コショウで味を調える。 [8] 器に盛り、彩りにピンクペッパーとパセリのみじん切りを散らし、レモンを添えて出来上がり。レモン汁をかけて頂きます。 ■コツ・ポイント オリーブのオイル漬けは普通のオリーブでもokです。 ■このレシピの生い立ち チーズスプレッド(チーズオイル漬け)のアレンジメニュー。味の濃いミニトマトによく合いました。。。 ーーーーーーーー チーズスプレッドの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(200mlの瓶1個分) チーズ(ブリーチーズ,ウォッシュタイプなど) 100g位 にんにく 1/2片 フレッシュローズマリー 適量 フレッシュタイム 適量 オリーブオイル 適量 ーーーーーーーー チーズスプレッドのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 密閉瓶を熱湯消毒する。 [2] にんにくはみじん切り、チーズはは一口大に切る。 [3] 熱湯消毒した瓶にチーズを入れ [4] 刻んだにんにくを入れ、 [5] ハーブを適当な大きさにカットして入れ [6] オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎます。 [7] 蓋をして約1週間冷蔵庫で寝かせます。 [8] アレンジメニューは約1週間後!パンにのせてトーストしたり、チコリなどにの野菜にのせたり…楽しみですね♪