大根や玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 49kcal
・たんぱく質 1g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 119g
■材料（4人分）
・大根 10cm（200g）
・パプリカ（オレンジ） 1/2個（80g）
・パプリカ（黄） 1/2個（80g）
・玉ねぎ・小 1個（100g）
・ブラックオリーブ 10個
・イタリアンパセリ 適量
[A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/2本（4g）
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[A]こしょう 適量
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ2
■つくり方
（1）大根は、皮つきのままタテ４等分にし、細長い乱切りにする。パプリカも同様に、タテ４等分にし、細長い乱切りにする。玉ねぎはタテ半分にし、ヨコ５ｍｍ幅に切り、水にさらして水気をきる。オリーブは半分に切り、イタリアンパセリは軸を除いてちぎる。
（2）ボウルに（１）を合わせ、Ａをふり、混ぜ合わせて３０～４０分おき、味をなじませる。
