冬の定番料理、ぶり味噌大根。味噌で煮込む本格的な煮込みレシピとなっています＾＾
下処理をしたら、材料全て鍋に入れてほったらかしてオッケー♪
寒い日や、おもてなし料理にも＾＾
材料 （4人分）
ぶりのあら
500g
大根
500g
生姜
1かけ
A出汁
400ml
A砂糖
大さじ1
Aみりん
大さじ2
A味噌
大さじ4
A酒
大さじ2
ねぎ
少量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ぶりのあらは霜降りをしておく。大根は皮を剥き、1.5センチ幅の半月切りにし10分下茹でしておく。生姜は薄切りにする。Aを合わせておく。
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②鍋にAを入れて煮たたせる。ぶりのあらを加えて落とし蓋をし、弱目の中火で12分煮る。
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皿に盛り、ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
ぶりにうろこがついている場合は、霜降り後に水洗いしてください〜＾＾
また、煮詰め具合はお好みで調節してください♩
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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