角煮♩(電気圧力鍋使用、普通の鍋でもOK) レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 豚バラブロック 600g 生姜スライス 6枚 ねぎの青い部分 1本分 ◎醤油 大さじ4 ◎砂糖 大さじ2弱 ◎鶏ガラ 小さじ1/2 ◎酒 大さじ4 ◎みりん 小さじ1 ◎水 100ml
作り方 [1] 豚肉は5cm幅にカット。 [2] 内鍋に1と生姜スライス3枚、ねぎの青い部分、分量外の水(ひたひたになるくらい)、分量外の酒1/2カップを入れて、圧力10分。圧力が下がったら、ザルに入れて、煮汁を捨てる [3] 2の肉、新たに生姜スライス3枚、◎を内鍋に入れて、蓋をし、圧力10分。圧力が下がったら蓋を開けて器に盛り付け完成 きっかけ 角煮が食べたかったので おいしくなるコツ 簡単なのでコツはありません。 鍋で作る場合は、2を10分、3を1時間半で行なって下さい。