豚山菜キムチ冷麺 レシピ・作り方

作り方 [1] 生姜は短めの千切りにします。豚肉は一口大、わらびは3～4ｃｍにカットします。鍋に豚肉と生姜を入れ強火で炒めます。 [2] 豚肉の色が半ば変わってきたら、わらび、みず、メンマ、キノコを加えます。 [3] キムチの漬け汁も加えます。（山菜の水気がひたひた程度でました。足りないようなら差し水してね） [4] 蓋をして弱火で15分ほど汁気がなくなるまで煮込みます。冷蔵庫で冷しておきます。 [5] 熱したフライパンに薄く油を敷き、溶き卵を流しいれます。薄焼き卵を作り、3cm長さくらいに千切りにして錦糸卵を作ります。 [6] 鍋に湯を沸かし、冷麺を袋の指示に従ってゆがきます。ざるに取り、流水で締めます。 [7] 器に冷麺を入れ、錦糸卵と③の具材を好きなだけ乗せます。予め冷蔵庫で冷しておいた添付のスープを加えます。 きっかけ ある材料で作りました。