春野菜とえびのさっぱりパスタ
みずみずしい春野菜をぽん酢であっさり味わいます。
春キャベツ
200g
菜の花
1/2束
スナップエンドウ
8本
バナメイえび
8尾
にんにく
1片
赤唐辛子輪切り
1本分
オリーブオイル
大さじ2
だし香るぽん酢
大さじ3～
スパゲッティ
200g
塩
適量
しらす
30g
※菜の花は一部店舗では取り扱いがございません。
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菜の花は3cm長さに切る。春キャベツはひと口大に切る。スナップエンドウは筋を取る。
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えびは殻をむいて背ワタを取る。
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にんにくはつぶす。
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フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがオイルに移ったらにんにくを取り出す。赤唐辛子を加えてえびを炒める。
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鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（1Lに対して大さじ1）を入れる。スパゲッティを表示通りゆでる。ゆで上がる2分前に1を加えて一緒にゆで上げる。
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4に5を加えてゆで汁50㏄を入れる。ぽん酢を加えて味をつける。
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器に6を盛り付け、しらすをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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