材料(3人分)
ズッキーニ 1本
オリーブオイル 小さじ1
カレー粉 小さじ1/2程度
生クリーム 大さじ1
塩・こしょう 少々
あっさりズッキーニにカレーのお味がほんのりと。生クリームで柔らかい辛さになります。箸休めにぴったりの一品☆
作り方
[1] ズッキーニはよく洗って、適当な厚さの輪切りにします。
[2] 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを焼いていきます。両面に軽く焼き色を付けて下さい。
[3] 焼き色が付いたら、軽く塩・こしょうし、カレー粉を振り、生クリームを加えます。フライパンをゆすって、全体に味を付けます。
[4] 生クリームを入れるので、カレー粉が全体に広がります。しっかり全体に味を付けて下さい♡出来上がり!
■コツ・ポイント
カレー粉を振ったらすぐに生クリームを加えます。カレー粉がだまにならず、全体に味がいきわたりやすくなります。
■このレシピの生い立ち
ズッキーニにカレー味が合う気がして、カレー粉をまぶしてみました。カレー粉がダマにならないように生クリームを入れたら、味がマイルド且つ濃厚に。想像してたより美味しくなりました~簡単。お酒にも合う。この大事な2点もクリアです(^^)