あじ三枚おろしや大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 180kcal
・たんぱく質 15.5g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 99g
■材料(2人分)
・あじ三枚おろし 140g
[A]レモン汁 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
・緑豆春雨 20g
・大根 4cm
・にんじん 1/2本
・スプラウト 適量
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]レモン汁 大さじ1
[B]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2
[B]練りがらし 小さじ1/2
[B]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方
(1)あじは皮をむき、ひと口大に切り、Aをまぶして15~20分おく(時間外)。
(2)春雨は熱湯につけてもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。
(3)大根、にんじんは細いせん切りにし、スプラウトは根元を切り、(2)の春雨と混ぜ合わせる。
(4)器に(3)を盛り、水気を拭いた(1)のあじをのせ、混ぜ合わせたBをかける。