あじのマリネ からしドレッシングかけ

あじ三枚おろしや大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 180kcal ・たんぱく質 15.5g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 99g ■材料(2人分) ・あじ三枚おろし 140g [A]レモン汁 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 ・緑豆春雨 20g ・大根 4cm ・にんじん 1/2本 ・スプラウト 適量 [B]しょうゆ 大さじ1 [B]レモン汁 大さじ1 [B]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2 [B]練りがらし 小さじ1/2 [B]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方 (1)あじは皮をむき、ひと口大に切り、Aをまぶして15~20分おく(時間外)。 (2)春雨は熱湯につけてもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。 (3)大根、にんじんは細いせん切りにし、スプラウトは根元を切り、(2)の春雨と混ぜ合わせる。 (4)器に(3)を盛り、水気を拭いた(1)のあじをのせ、混ぜ合わせたBをかける。