おかずと一緒に食べれる素麺✨
茄子がジューシーで美味しいです♪
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【調理時間】
30分 2人前
【材料】
素麺 4束
茄子 1本
しゃぶしゃぶ肉 100g
卵 1個
きゅうり 1/2本
キムチ 適量
【調味料】
素麺つゆ 2人前
酒 大さじ1
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【作り方】
①茄子は縦半分に切り、切れ込みを入れ水に10分程さらす。
②錦糸卵を作る。
③きゅうりは細切りにする。
④鍋にお湯を沸かし、酒を入れ弱火にする。お肉を色が変わるで茹で、キッチンペーパーなどの上に取り出し冷ます。覚めたら水分を取り、素麺つゆの中に入れる。
⑤茄子の水分を拭き取り、180℃の油で揚げる。揚げた茄子も素麺つゆの中に入れ冷蔵庫で冷やしておく。
⑥素麺を茹で、流水で洗い続けお皿に盛り付ける。
トッピングの食材を全てのせ、素麺つゆをかけ、お好みで七味とネギを散らす。
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