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なすのからし漬け

なすのからし漬け

ご近所のおばあちゃんから教わった からし漬け。 市販品のからし漬けより優しい味。 おばあちゃんの味。

材料

  • なすび
    200g
  • 250cc
  • 45g
  • みょうばん
    0.5g
  • ○甘酒
    50g
  • ○砂糖
    45g
  • ○醤油
    13g
  • ○酢
    13g
  • ○粉からし
    5g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.ナスは縦半分にカットし、3〜4cm幅に切る。
  • 2.水に塩、みょうばんを溶かし、1を入れ、1晩漬けておく。浮いてくるので、重石があるといいかも。
  • 3.○の材料を全て混ぜておく。絞ったナスを入れてよく混ぜ、冷やして完成。

投稿者からのコメント

市販のからし漬けは、カラシの味がキツくて苦手。でも、このからし漬けは優しい味。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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