ご近所のおばあちゃんから教わった からし漬け。
市販品のからし漬けより優しい味。
おばあちゃんの味。
材料
なすび
200g
水
250cc
塩
45g
みょうばん
0.5g
○甘酒
50g
○砂糖
45g
○醤油
13g
○酢
13g
○粉からし
5g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1.ナスは縦半分にカットし、3〜4cm幅に切る。
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2.水に塩、みょうばんを溶かし、1を入れ、1晩漬けておく。浮いてくるので、重石があるといいかも。
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3.○の材料を全て混ぜておく。絞ったナスを入れてよく混ぜ、冷やして完成。
投稿者からのコメント
市販のからし漬けは、カラシの味がキツくて苦手。でも、このからし漬けは優しい味。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。