材料
牛肉切り落とし 約150g
糸こんにゃく 1袋
玉ねぎ(スライス) 半個
きのこ類 適量
醤油濃い口 大さじ5
みりん 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
七味唐辛子 適量
安い牛肉で十分!簡単美味しいごはんのおかずにしました。
作り方
[1] 糸コンニャクは適当にカットして湯掻いて臭みとあくをとります。
[2] 鍋に油少量を入れ牛肉を炒めます。
[3] 玉葱スライスとキノコ類を入れ更に炒めます。
[4] 糸コンニャクを入れ、軽く炒め、調味料を入れ煮詰め煮汁が少なくなれば完成です。
■コツ・ポイント
糸コンニャクは必ず一度湯掻いてあくと臭みを取ってください。味付けはお好みで砂糖、醤油等で微調整をしてください。
■このレシピの生い立ち
今回はエリンギ、エノキがあまっていたので入れてみました。安い牛肉の切り落としや薄切りで十分美味しいおかずになります。