牛肉と糸コンの甘辛煮

材料 牛肉切り落とし 約150g 糸こんにゃく 1袋 玉ねぎ(スライス) 半個 きのこ類 適量 醤油濃い口 大さじ5 みりん 大さじ3 酒 大さじ1 砂糖 大さじ2 七味唐辛子 適量
安い牛肉で十分!簡単美味しいごはんのおかずにしました。 作り方 [1] 糸コンニャクは適当にカットして湯掻いて臭みとあくをとります。 [2] 鍋に油少量を入れ牛肉を炒めます。 [3] 玉葱スライスとキノコ類を入れ更に炒めます。 [4] 糸コンニャクを入れ、軽く炒め、調味料を入れ煮詰め煮汁が少なくなれば完成です。 ■コツ・ポイント 糸コンニャクは必ず一度湯掻いてあくと臭みを取ってください。味付けはお好みで砂糖、醤油等で微調整をしてください。 ■このレシピの生い立ち 今回はエリンギ、エノキがあまっていたので入れてみました。安い牛肉の切り落としや薄切りで十分美味しいおかずになります。