ライ麦パンのサンドイッチ2種

ライ麦パンや豚バラ肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 434kcal ・たんぱく質 13.9g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 36g ■材料(2人分) ・ライ麦パン・12枚切り 4枚 ・卵・小 1個 ・トマト 20g ・豚バラ肉 60g ・パイナップル缶 1・1/2切れ ・クレソン・みじん切り 40g ・サニーレタス 1/2枚 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ5 ・バター 小さじ1
■つくり方 (1)パンはトーストしておく。卵は溶きほぐす。トマトは小さな角切りにし、豚肉、 パイナップルはこまかく切る。 (2)フライパンにバターを溶かし、(1)のトマトを入れて炒め、(1)の溶き卵を加えてさらに炒める。火が通ったら、「ピュアセレクトマヨネーズ」小さじ1を混ぜて取り出し、冷ましておく。 (3)同じフライパンに(1)の豚肉・パイナップル、クレソンを入れて炒め、「ピュアセレクトマヨネーズ」小さじ2を加えて味がなじんだら火を止める。 (4)(1)のパン2枚に「ピュアセレクトマヨネーズ」各小さじ1を塗り、1枚にはレタス、(2)の具をのせ、もう1枚には(3)の具をのせ、それぞれ残りの(1)のパンをのせてはさむ。 (5)器に半分に切った(4)のサンドイッチを盛る。