ビーフシチュー☺️👍🏻
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今回も蓄熱性の高さを利用して何度も煮込みながら旨味を引き出しとっても美味し~ビーフシチュー😍❤️
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材料(1〜2人)
鍋のサイズ:16cm
牛肩ロース 180g
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
にんにく醤油漬け ひとかけ
赤ワイン 200cc
水 200cc
ローリエ 1枚
デミグラスソース缶 1缶
ケチャップ 20g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
バター 6g
生クリーム 適量
（お肉の下味用）
塩 適量
こしょう 適量
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作り方
①牛肩ロース肉を一口の大きさに切って塩、こしょうをして揉み込む。
②焦げ目がつくまで焼く。しっかり目に焼いた方が美味しくなります。焼けたお肉は一旦取り出しておく。
③bestpotにオリーブオイルスプレーを吹き付けて、たまねぎ(細切り)と、にんじん(乱切り)をしんなりするまで炒める。
④しんなりしてきたら、肉を入れさらに炒める。にんにくの醤油漬けを一欠片入れる。
⑤赤ワインと水、ローリエを入れ強火で10分煮込む。灰汁が出たら取り除く。その後、弱火にして10分、火を止め蓄熱調理。
⑥お肉とローリエを取り出し、ハンドブレンダーで具材の形がわからなくなるまで潰しください。ハンドブレンダーで潰したら、bestpot に戻す。
⑦お肉を戻し、デミグラスソース、ケチャップ、砂糖、塩で味を調える。バターで香りをつけ、5分煮込んだら出来上がり🎶器に盛り付け、生クリームを垂らして召し上がれ☺️✨
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今回のレシピは#bestpotアンバサダー の
@match_guy_nice 様に作って頂きました✨
ぜひ作ってみて下さい☺️
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