にんじんドレッシング

■作り置きのコツ・ポイント このレシピは加熱する工程がありません。水気は雑菌繁殖の元となり保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。 玉ねぎは皮ごと半分に切ってから上下を切り落とし、下側から皮をむくと、比較的むきやすいです。 保存の際は、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。 ドレッシングですので油分が多い仕上がりです。保存容器は油分を落としやすいガラス製またはホウロウ製をおすすめします。 冷凍保存する際は1回分ずつフリーザーバッグに入れ、できるだけ平らにし、急速冷凍します。一度解凍したものは再冷凍しないようにしましょう。 ■アレンジのヒント かけておいしい：生野菜／温野菜／鶏肉・豚肉・牛肉・魚介類（グリル／ゆで）／オムレツ／パスタ／パン 濃厚な仕上がりですので、ディップとしても。 オリーブオイルに替えて、サラダ油を使うと、軽い口当たりに仕上がります。ただしカロリーは変わりません。