鶏手羽元や白菜の芯を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 70分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 315kcal
・たんぱく質 22.4g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 323g
■材料（2人分）
・鶏手羽元 6本（350g）
・「瀬戸のほんじお」 少々
・白菜の芯・1/4個 500g
・にんじん 1本（150g）
[A]水 4カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2
・ローリエ・あれば 1枚
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
・黒こしょう・好みで 少々
■つくり方
（1）鶏手羽は塩をまぶす。白菜は半分に切る。にんじんはタテ４等分に切る。
（2）鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の鶏手羽を入れてサッと炒める。Ａを加え、煮立ったらアクを取り、（１）の白菜・にんじん、ローリエを加え、弱火でフタをして１時間ほど煮る。
（3）器に盛り、好みで黒こしょうをふる。
