レンジ蒸しなすのみそ汁

なすを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 8分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 28kcal ・たんぱく質 2g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 54g ■材料(4人分) ・なす 3個 [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2 ・練りがらし・好みで 適量
■つくり方 (1)なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを2~3ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。粗熱を取り、1cm幅の輪切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、みそを溶き入れる。 (3)器に(1)のなすを入れ、(2)を注ぎ、好みで練りがらしをのせる。