ブロッコリーや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 12分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 466kcal
・たんぱく質 39.2g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 133g
■材料（2人分）
・生ざけ 2切れ（180g）
・薄力粉 大さじ2
・玉ねぎ 1/4個（70g）
・ブロッコリー 1個（250g）
[A]牛乳 3カップ
[A]「鍋キューブ」濃厚白湯 2個
・バター 15g
■つくり方
（1）さけは６等分に切り、薄力粉をまぶす。残った粉はとっておく。玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は短冊切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
（2）フライパンにバターを熱し、（１）のさけを入れて両面焼き、いったん取り出す。
（3）フライパンに（１）の玉ねぎを入れて炒め、（１）の残った薄力粉を加えて炒め、全体になじんだらＡを加え、（２）のさけを戻し入れて煮る。とろみがついたら（１）のブロッコリーを加えてサッと煮る。
