おうちで作るポテトチップスはサクサクの揚げたてを食べられるのが醍醐味！塩加減も自分好みに。今回は自家製トマト塩を使って。
材料 （3〜4人分）
じゃがいも(好みの種類)
2個
水
適量
揚げ油
適量
トマト塩
適量
粗挽き黒コショウ
適量
イタリアンパセリ(ドライ)
適量
イタリアンパセリ(飾り用)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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じゃがいもは皮付きのままよく洗い、芽の部分は包丁でくりぬく。
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スライサーで薄切りにし、
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水に5分くらいつけておく。その後水でサッと洗い流す。
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キッチンペーパーを広げ、水気を切り、しばらく乾かす(時間があるなら2-3時間位)
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大きめのフライパンに油を入れ熱し、
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じゃがいもを加え揚げる(弱めの中火)初めの1分位は触らずそのまま放置。
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その後菜箸でじゃがいもを裏返す。
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少しずつ色付いてきたら少し火を強め、
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網などですくう。一気に焦げてくるので注意します。
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しっかりと油を切り、
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熱いうちに、トマト塩、コショウ等で味付けする。
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お好みでイタリアンパセリを加えても！彩が鮮やかになります。
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お皿などに盛り付け、
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彩にパセリなどを添えて出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ハーブ塩などを使っても美味しいです。
■このレシピの生い立ち
ポテトチップスは好きなんだけど、なかなか好みの塩加減がなくて。なので自分で作ってみました！
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トマトソルトの材料はこちら
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トマトソルトのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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